■福井県産の五百万石を60％まで磨いた特別純米酒。米の味わいが膨らみつつ、キレも良い。日々愛される晩酌酒を目指して造られているこの酒には、飽きさせない旨さと心地よさがあります。

米の旨みを十分に残しながら、食中酒として冷や～お燗まで幅広く楽しめるのは、全体的にバランスが良い証拠。晩酌酒にはもってこいの万能選手的なお酒です。

●アルコール度/15.5度
●原料米/五百万石100％
●精米歩合/60％
●日本酒度/＋4
●酸度/1.7

■蔵元歴史と造り

墨廼江酒造は、太平洋と北上川に接する河口に開けた港町、宮城県石巻市で弘化二年(1845年)造り酒屋を譲り受け創業。元々は海産物、穀物問屋を営んでいましたが、三代目の澤口清治郎の頃より本業となります。創業当時蔵のある地域は「墨廼江」と呼ばれ、水の神を祭る神社があったことに由来し、酒銘となる。

年間750石ほどの生産量ではありますが、特定名称酒(本醸造、純米酒、吟醸酒)の割合が非常に高く、またお米本来の旨味を引き出すことに定評があり、五百万石、雄町、蔵の華、山田錦、八反錦などそれぞれの個性を活かした丁寧な酒造りを行っています。

“綺麗”“柔らか”“気品”のあるお酒造りを理想とし、六代目澤口康紀社長を筆頭に蔵人たちが、感動と安らぎを提供し続けています。