浦霞(うらかすみ) 純米原酒に漬けた梅酒 720ml

販売価格
2,112円（税込み）
在庫
3
商品コード
SUUM-06r

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カテゴリー
★リキュール・スピリッツ他
メーカー
(株)佐浦(さうら)
注文年齢制限
20歳 ～
注文手続き画面にて、生年月日を入力いただきます。
★季節数量限定品

■家庭で造る焼酎やブランデーでつける一般的な梅酒と違い、「さわやかな梅の香りに柔らかく口当たりの良い梅酒を造りたい」との考えの下、宮城県産米「まなむすめ」を使用した浦霞の純米原酒に、宮城県岩出山「佐藤農場」産の梅を漬け込んだ、宮城ならではの梅酒です。

清酒ベースの梅酒は、室温だと熟成による品質の変化(香味や着色)が出やすいため、製造工程では低温(3℃～5℃)での仕込みを行っています。ただし、低温の場合、梅のエキスの溶けだしが緩やかになり、十分に梅の香味を引き出せない可能性があります。そのため使用糖類は、グラニュー糖を用い原料の梅と交互に何層にも仕込み、糖と梅を直接触れさせることで抽出効果を高めています。(漬物における塩分が野菜の水分を引き出す効果と同じ)
 それでも家庭で造る梅酒のレシピよりも糖類の使用量は抑えられおり、そのため爽やかな酸味と控えめな甘味が引き出され、且つ清酒ベースらしいさっぱりとしながらも柔らかさがプラスされた味わいになっています。
冷やしてストレートかロック、またはクラッシュアイスでお召し上がり下さい。

●アルコール度/12～12.9度
●原材料/清酒(純米原酒)、梅、糖類
●要冷蔵

＊梅酒の成分がオリとなることがありますが、品質には問題ありません。室温保存ですと、梅の香りを損ねてしまう可能性がございますので、保管は冷蔵でお願い致します。
(クール便発送です。)