開発に10年以上の歳月を掛けた「焼き芋焼酎」

■品質の良い芋(黄金千貫)を丁寧に焼き上げ、焼き芋の香りと旨味を味わう事ができるこだわりのやきいも焼酎です。
総杜氏の「黒瀬安光 氏」が昭和60年代に考案したやきいも焼酎に研究を重ねて10数年かけて出来た傑作です。
 焼き芋は芋の焼き加減が非常に難しいらしく、香りを強くするため芋が焦げるくらい焼かないと良い香りが出ません。それに最適な加減で仕込み量を焼くために蔵人が窯の熱風を浴びながら昼夜問わず焼き続けるそうです。そうして出来上がった焼酎は薩摩芋本来の香りと旨味が凝縮されたようなふくよかな味わいになります。
女性にも飲みやすく、お湯割りが最適です。

●アルコール度/25度
●原材料/甘藷、米麹
●使用麹/白麹
●蒸留方法/常圧
●鹿児島県 鹿児島酒造

本格焼酎は糖質０(ゼロ)・プリン体０(ゼロ)

★本格焼酎は、ワインやビールなどの醸造酒に比べて酔いざめが爽やかで
二日酔いしにくいし糖質ゼロで低カロリー!。
気にせず味わって下さい!

▼芋焼酎と相性の良い料理

芋焼酎は、さつま芋の香りが強いため、かき揚げやてんぷら、鳥のから揚げ、
さつま揚げなどの揚げ物や、切り干し大根、おでん、芋の煮ころがし、さばの
みそ煮などのしっかりした味の煮物との相性が良いんです。
また、芋焼酎はやはり昔から地元の人に愛されているだけあって、地鶏や、黒豚料理、きびなごの酢味噌和えなどの本場鹿児島の料理や、豚みそなどの、味の濃い、力強い食材、油の乗ったものや適度に甘みのある食べ物との相性が良い。

チーズやクリームをふんだんに使っているピザや、ミートソーススパゲッティ
などのイタリア料理とも意外と相性が良い。
また、淡白な刺身などでも、醤油を甘みの強い九州の醤油を使ったり、味にアク
セントをつけるよう工夫すると、芋焼酎に合う料理となってくる。