日高見(ひたかみ) 純米吟醸「弥助(やすけ)」720ml

販売価格
1,760円（税込み）
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4
商品コード
JGHY-041r

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カテゴリー
★純米吟醸酒
メーカー
平孝酒造
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20歳 ～
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注文数制限
1 ～
お酒の設計～発売まで3年の歳月をかけた「お鮨」に合う純米吟醸酒。

～弥助(やすけ)の語源～
■花柳界では、明治から昭和の初めに掛け、お鮨のことを「弥助」とよんでいました。そのルーツは、浄瑠璃や歌舞伎の演目「義経千本桜」に遡ります。
源平合戦で敗れた敗軍の将、平清盛の孫、平維盛が難を逃れ、すし屋に逃げ込みました。その時の偽名“やすけ”が、後に花柳界でお鮨のことを「弥助」と呼ぶ語源になったと言われています。

～特徴～
平孝酒造ではお鮨に合うお酒として先に「超辛口純米酒」を発表していますが、より“吟”味して“醸”して造ったお酒から、純米吟醸と名乗っています。一般的な香りの華やかな吟醸酒よりは穏やかで控えめな香りにし、お鮨と合わせやすい酒質設計になっております。ラベルも“通”好みの渋い色合いでカッコいい印象です。口に含むと輪郭のある旨味が通り抜け、後味がキリッとドライに引いていきます。「弥助」はお鮨、お刺身全般と相性が良いですが、中でも白身や甲殻類、イカ、貝類など繊細な甘みを持った食べ物と合わせると、より相乗効果が感じられます。
   

●アルコール度/16.5度
●原料米/宮城県産 蔵の華
●精米歩合/50％
●日本酒度/＋6
●酸度/1.6
●使用酵母/宮城酵母