明鏡止水(めいきょうしすい) 純米吟醸 山恵錦 720ml

販売価格
1,925円（税込み）
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4
商品コード
JGMSSN-081r

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カテゴリー
★純米吟醸酒
メーカー
長野県　大澤酒造
注文年齢制限
20歳 ～
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地元産「山恵錦」をじっくりと小仕込みで醸しました。
■地元の親戚の農家に特別に作って頂いた好適米「山恵錦」を磨き、熊本酵母でじっくりと醸しました。程よい辛さと旨さ、そして爽やかな酸が調和、後味のキレも良く食中酒として季節の食材にピッタリの１本です。

●アルコール度/16度
●使用米/長野県産山恵錦
●精米歩合/55％
●日本酒度/＋4
●酸度/1.7
●冷蔵推奨


【大澤酒造】
■北に浅間山、南に蓼科山を見張らせる長野県東部に位置する佐久市茂田井に、豊富な米、良質な水に恵まれた自然環境を生かして元禄2年(1689年)より酒造りを始めました。明鏡止水とは、「明鏡」はきれいに磨いた鏡のこと、「止水」は静止した水を言いまい。つまり一点の曇りもないまでに磨き上げられた鏡や揺るがない水面のような研ぎ澄まされた心境であり、邪念がなく澄み切った心をさします。米から造る酒である以上、米の旨みがある個性の強い酒造りをし、少しでも多くの方々に日本酒を好きになっていただく努力を怠らないことを常に心がけています。