年に一度の限定酒。「勝色(かちいろ)」を彩ったボトルが鮮やかな大吟醸です。

■年に一度発売の日高見特約店のみの季節数量限定商品です。極寒気に醸される大吟醸から、クオリティの高い部分(中取り)を袋吊りにより時間をかけて抽出した鑑評会出品酒用のお酒を製品化しています。兵庫県産山田錦の中でも特A地区である吉川地区の特等米を40％まで磨き上げ醸造。通常の大吟醸よりも一層透明感があり、スッキリとした飲み口の逸品です。ネーミングの「勝色(かちいろ)」とは、日本に古くからある濃い藍色の事で、元々は布などを濃く染みこませる為に叩く“布を搗つ(かつ)”から勝の字があてられ、鎌倉時代の武士たちが勝つ色として好み、鎧や甲冑などによく使われるようになりました。

●アルコール度/17.5度
●原料米/兵庫県特Ａ吉川産特上山田錦　
●精米歩合/40％
●日本酒度/―2.3
●酸度/1.4
●使用酵母/宮城酵母